Pokud jste někdy zkoušeli na rambutan, nesmíte si vybrali to pro jeho vzhled. Se svou chlupatou vypadající, neonové barvy skořepiny a tvaru vejce jako exteriér na Rambutan bylo přirovnán k tomu mořského ježka. Ale pod za jiného světa vnější části, vnitřek bílé maso na rambutan pyšní chuť mnozí lidé zjišťují, příjemné a osvěžující, nabízí celou řadu nutričních výhod, a je dobře stojí za to přidat do svého jídelníčku.
Původem z Indonésie a sousedními zeměmi, rambutans rostou v trsech na jehličnatý strom známý jako Nephelium lappaceum . Tyto plody jsou již dlouhou dobu těší v jihovýchodní Asii pro jejich sladkou chuť a krémovou texturou. Většina lidí porovnat jejich chuť s jinými druhy tropického ovoce, jako liči nebo longan-není překvapivé, protože tyto tři druhy jsou příbuzné. Pokud si nejste obeznámeni s liči nebo longan, ale dalo by se říct ovoce na rambutan je chutná trochu jako hroznů. Ačkoli rambutans se liší ve velikosti a hmotnosti, typický druh ovoce je o velikosti malého meruňky.
Jako další spotřebitelé začali zajímat o mezinárodních jídel, poptávka po rambutans se ve Spojených státech vzrostla. Jakmile k dispozici pouze na asijských trzích, tyto jedinečné, špičaté-on-the-zvenčí, platidlo-on-the-inside plody nyní udělali jejich cestu do produkují odděleními mnoha běžných obchodech s potravinami. Zde je pohled na nutriční profil rambutans’ ao tom, jak je začlenit do svého jídelníčku.
Nutriční hodnoty
| Rambutan Nutriční | |
|---|---|
| Velikost porce (100 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| kalorie 68 | |
| Kalorií z tuků 3 | |
| Total Fat 0,3 g | 0% |
| Nasycené tuky 0 g | 0% |
| Polynenasycených tuků 0 g | |
| Mononenasycené tuky 0 g | |
| cholesterol 0mg | 0% |
| sodík 16mg | 1% |
| draslík 63 mg | 2% |
| sacharidy 16g | 5% |
| Vláknina 3g | 12% |
| cukry 13g | |
| protein 1g | |
| Vitamin A 0% · vitamín C 12% | |
| Vápenatý 3% · Iron 2% | |
| * Na 2000 kalorií Based | |
Sacharidů v Rambutan
Jako většina druhů ovoce, rambutans obsahovat sacharidy, protože jejich obsah vlákniny a cukru. Stoletá gramu (nebo 3,5 oz) porce rambutan má 16 g sacharidů. Asi 13 z těchto gramů pocházejí z přírodních cukrů ovoci a tři pocházejí z vláken.
Tuky v Rambutan
Rambutan ovoce obsahuje velmi minimální množství tuku, s jen 0,3 gramů na 100 g porci.
Protein v Rambutan
Hodnoty bílkoviny v rambutan jsou také poměrně nízká. 100 g porce ovoce poskytuje pouze jeden gram tohoto makroživin.
Stopové prvky v Rambutan
Zatímco rambutans obsahují malé množství některých stopových prvků, jako je vápník, zinek a železo, skutečnou hvězdou jejich nutričního profilu je vitamin C. Zprávy se liší jak k přesně kolik porce rambutan poskytuje, ale někteří říkají, že můžete očekávat, že vzít kamkoli od 12 do 40 procent svého denního hodnoty tohoto vitamínu ve 100 gramech Rambutan. Rambutans také asi 10 procent své denní potřeby manganu a mědi.
Výhody zdraví
Nejvíce zdravé stravy obsahují hodně ovoce, takže přidání Rambutan do svého jídelníčku může jistě pomůže dosáhnout vašeho cíle denně. Její vysoký obsah vitamínu C podporuje imunitní systém, zvyšuje schopnost těla vstřebávat železo, a pomáhá vytvářet kolagen pro mladší vypadající pleť.
Mědi v rambutan je také prospěšné pro zdraví. Měď pomáhá s tvorbou červených krvinek a pomáhá udržovat zdravé kosti, nervy a krevní cévy.
Je zajímavé, že velké tělo výzkum se zaměřuje na to, jak slupka a semena na rambutan je by mohly být použity k vytvoření protizánětlivé léky pro léčbu řady chronických onemocnění. Ačkoli většina studie byly provedeny na zvířatech, některé z nich je uvedeno, že rambutan kůry a / nebo semena by mohly mít dostatečné antioxidační sloučeniny pro boj proti diabetu , nebo slouží jako přírodní anti-aging terapie.
Časté dotazy
Jak přesně mohu jíst Rambutan?
Dobrou zprávou o vlasaté exteriéru Rambutan je, že tato část plodu není určen ke konzumaci.
Spíše pro přístup k čerstvého ovoce uvnitř, budete muset strhnout vnější plášť. To lze provést jednoduše vložením nůž nebo nehet do kůže rambutan, pak trhání nebo krájení to otevřené. Plod uvnitř by měl snadno vyklouznout v jednom kusu.
Jak mohu rozeznat, kdy je zralé?
Vzhledem k tomu, rambutan je docela cizí ovoce na většinu lidí na Západě, náročné svou zralost může být neznámé úkol. Rambutans začít zelená, takže v případě, že vnější plášť je zcela zelený, znamená to, že ovoce uvnitř ještě není zralá. Jako různé druhy rambutan dozrát, oni zase oranžové, žluté nebo červené (červený být nejčastějším typem prodávány ve Spojených státech amerických). Intenzivnější barva znamená větší zralost, a proto pozor na pestrobarevné ovoce. Nakonec budou špičaté „vlasy“ na vnější straně plodu začínají hnědnout nebo černý, indikující rambutan má Dohasíná svěžesti. Plod pravděpodobně zůstane jedlé na několik dní poté, co hroty ztmavnou, ale používají své smysly zjistit, zda rambutan je stále dobrá. Nepříjemný zápach nebo kašovité konzistence vám řeknou, jestli plody změnil.
Mohu jíst semeno?
Poté, co jste rozbalili želé-jako ovoce o rambutan, budete muset dávat pozor, aby jíst tvrdých semen v jeho středu. Ačkoli semena lze uvařit a sníst, náročná je syrové se nedoporučuje. Můžete buď řezu ovoce od semene nebo jíst kolem něj a vyhoďte ho.
Recepty a příprava Tipy
Nesmíte najít recepty na rambutan v běžných amerických kuchařek, ale existuje mnoho způsobů, jak začlenit jako zajímavý přísada do různých potravinových přípravků. Jeden jednoduchý nápad je plátek Rambutan od svého vnitřního semene a podávejte spolu s jinými druhy tropického ovoce v ovocném salátu. Můžete také přidat do osvěžující ovocný koktejl. Díky své přirozené sladkosti, rambutan mohl také stát v jiných druhů ovoce, jako mango nebo ananas v sorbet.
Alergie a interakce
To je možné, ačkoli vzácný, být alergický na Rambutan. Lidé, kteří jsou alergičtí na latex se zdá, že zvýšené riziko alergie na tropického ovoce obecně. Tato takzvaná zkřížená reaktivita dochází, protože latex a tropické ovoce obsahují podobné typy proteinů, tělo může reagovat na. (Vztah je natolik běžné, že jde o označení „syndrom latex-ovoce“ nebo „syndrom latex jídlo.“) Křížová reaktivita byla také hlášena mezi pylu břízy alergií a alergií na některé exotické ovoce. Pokud víte, že jste alergičtí na latex nebo pylu břízy, možná budete chtít být opatrní při konzumaci rambutan poprvé. Pro většinu lidí, nicméně, rambutan je unikátní potravina volbou, která může přidat novinku a živin ke stravě.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.