Smetanový sýr je často vnucuje jako zdravější alternativa k másla. Ale můžete být překvapeni, vědět, že kalorií v krémovým sýrem nejsou vždy nižší než počet nalezených na másle. Pokud se snažíte zhubnout, nebo jíst zdravější stravu, naučit se rozhodli pro zdravý při zahrnout smetanový sýr ve svém jídelníčku.
Nutriční hodnoty
| Smetanový sýr Nutriční | |
|---|---|
| Velikost porce 1 polévková lžíce (14 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| kalorie 50 | |
| Kalorií z tuků 44 | |
| Total Fat 5g | 8% |
| Nasycené tuky 2,8 g | 14% |
| Polynenasycené tuky 0 g | |
| Mononenasycených mastných kyselin 1,2 g | |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sodík 46,5 mg | 2% |
| Draselný 20 mg | 1% |
| sacharidy 0,6g | 0% |
| Vláknina 0 g | 0% |
| Cukry 0,5 g | |
| Protein 0,9g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 1% · Iron 0% | |
| * Na 2000 kalorií Based | |
Pravidelné smetanový sýr se často prodává v tyčové formě nebo ve šlehané vany. Najdete ji v sekci mlékárenském většiny obchodů s potravinami. Tak, jak si koupit výrobek bude mít vliv na smetanový sýr kalorií a obsah tuku.
Jedna porce smetanového sýra (ten druh prodává v blocích) je jedna polévková lžíce. Populární značky jako Philadelphia poskytnout řádku označení na obalu, takže přesně víte, kolik se spotřebuje na jednu porci. Podle této značky, jeden one-unce porce obsahuje 100 kalorií.
Ale šlehačkou sýr kalorií mnohem nižší. Proč? Protože proces šlehání přidává vzduch k sýru a fluffs to, takže to vypadá, jako byste získat více smetanový sýr pro stejné velikosti porce. Některé značky také přidat odtučněného mléka jako přísady, která snižuje obsah tuku.
Tak jak se porovnat kalorií? Philadelphia šlehačkou sýr uvádí velikost porce jako dvě polévkové lžíce na obalu. Tato částka se poskytne 50 kalorií, 4,5 g tuku a 3 g nasycených tuků, v závislosti na výrobci.
Kalorií ochucené tvarohem bude také záviset na druhu, který si koupíte. Sladké příchutě jako smíšené bobule nebo jahodový smetanový sýr bude mít přidané ovoce nebo ovocné pyré, které zvýší jak cukr a počet kalorií. Pikantní příchuť, jako pažitka může přidali sůl, takže obsah sodíku bude o něco vyšší, ale kalorie bude pravděpodobně zůstane stejný.
Sacharidy v smetanovým sýrem
Existuje jen velmi málo sacharidů v krémovým sýrem. Jednotlivá dávka obsahuje méně než jeden gram sacharidů (0,6 g), především ve formě cukru. Nicméně, pokud si koupíte určité typy ochucené smetanového sýra, obsah sacharidů zvýší.
Například značka Philadelphia Brown Sugar smetanovým sýrem Pomazánka obsahuje 7 gramů cukru v jedné porci. Tato chuť smetanového sýru je šlehaný takže velikost porce je dvě polévkové lžíce.
Tuky v smetanovým sýrem
Většina z tuku v krémovým sýrem je nasycených tuků. Existuje pět gramů celkového tuku v jedné porci smetanového sýru a pět gramů jsou nasycených tuků. K dispozici je také malé množství polynenasycených tuků (0,2 g) a mononenasycených mastných kyselin (1,2 g).
Protein v smetanovým sýrem
Tam je o něco méně než jeden gram proteinu (0,9 g) v jedné porci smetanového sýru.
Stopové prvky v smetanovým sýrem
Smetanový sýr obsahuje některé vitamíny a minerály.
Budete těžit z malého množství vitaminu A (183 IU), vitamin K (0,5 mcg), kyseliny listové (1,6 mcg) a cholinu (3,9 mg).
Minerály ve smetanové sýry obsahují vápník (14,2 miligramu), fosforu (15,4 mg), hořčík (1,3 mg), draslík (20 mg), sodík (46,5 mg) a stopové množství selenu.
Výhody zdraví
Pro některé lidi, smetanový sýr poskytuje výhodu, protože je nižší obsah tuku a kalorií než máslo. Ale to není vždy lepší volbou.
V bitvě mezi máslem a tvarohem, své spodní části kalorií a nižším výběru tuku je smetanový sýr, pokud si porovnat verze bar obou produktů. Ale pokud si porovnat různé bar s tvarohem na šlehačkou máslo nebo nižší kalorické másla, pak je smetanový sýr může být vyšší obsah tuku a kalorií.
Pokud se snažíte rozhodnout mezi máslem a tvarohem ráno, když si připravíte ranní jídlo, měli byste mít více než jen kalorií a obsah tuku v úvahu.
Výživa jídlu bude záviset na několika faktorech.
- Kolik budete používat. Smetanový sýr je často snazší šíří na toastu nebo bagetu. Z tohoto důvodu může být jednodušší použít méně smetanový sýr než máslo. Budete konzumovat méně kalorií a méně nasycených tuků jako výsledek.
- Jaký druh použití. Pokud použijete šlehačkou řadu tvarohem nebo šlehané verzi másla, budete snížit kalorií stejně.
- Kde si rozšířil svůj polevou. Bageta nebo toast, že jste dal šíření na pravděpodobně přispěje více prázdných kalorií do svého jídelníčku než máslo nebo smetanový sýr vůle. Bílý chléb, pečivo a bagety vyrobené z rafinovaných obilovin přidat sacharidů, kalorií, a jen velmi málo živin do svého jídelníčku. Vyberte si menší porce celozrnný chléb či bagety místo.
Časté dotazy
Je nízkotučný smetanový sýr zdravější?
Dolní kalorie smetanový sýr nebo sýr Neufchatel poskytuje třetinu méně tuku než tradiční odrůdy. Jediný jeden lžíce porce obsahuje 6 gramů tuku a 4 g nasycených tuků. Neufchatel sýr se vyrábí z mléka, zatímco tradiční smetanový sýr se vyrábí z mléka a smetany. Pokud se snažíte snížit obsah tuku a kalorií v receptech můžete použít Neufchatel sýr namísto smetanový sýr.
Musím před chladem tvarohem?
Smetanový sýr musí zůstat pevně uzavřeny a v chladničce. Můžete zmrazit smetanový sýr použít v receptech, ale struktura se změní. Pravděpodobně nebudete chtít, aby ji šířit na toastu nebo bagetu po rozmrazení.
Jaký je nejlepší způsob, jak změkčit smetanový sýr používat v receptech?
Když smetanový sýr je zima může být obtížné pracovat v receptech. Nejlepší způsob, jak ji změkčit je nechat to na pult na krátkou dobu. Ale pokud nemáte čas, stačí stisknout sýr s pečivo válečkem nebo dlaní ruky, aby ji změkčit.
Recepty a příprava Tipy
Pokud máte rádi smetanový sýr, můžete získat kreativní, aby ji udrželi ve své zdravé výživy. Můžete být schopni najít řecký smetanový sýr na místní obchod s potravinami. Značky jako Green Mountain Farm, aby tento styl rozšířil a poskytuje více bílkovin a méně tuku než tradiční verze.
Můžete také jít světlo na šíření udržet tuk a kalorie pod kontrolou. Například, pokud si obvykle rádi jedí půl bagel s marmeládou a tvarohem k snídani, aby se zdravější verzi místo. Vydlabat na bagetu na snížení sacharidů a kalorií, pak naneste tenkou vrstvu šlehačky sýrem a vrstvou s reálným ovoce. Budete snížit nejen tuků a kalorií, ale budete také snížit množství cukru, budete konzumovat tím, že vymění čerstvé ovoce na džem.
Alergie a interakce
Lidé, kteří mají alergii na mléčnou nebo alergii na mléko by se měly vyvarovat tvarohem, neboť obsahuje kravské mléko. Podle Mayo Clinic , příznaky alergií na mléko může pohybovat v rozmezí od mírné až těžké a může zahrnovat dušnost, zvracení, kopřivku a zažívací problémy. Expozice mléka může také způsobit anafylaxe.
Navíc, lidé, kteří jsou na laktózu, může chtít, aby se zabránilo smetanový sýr. Vy mnoho příznaků, jako je nevolnost, křeče, plyn, nadýmání a průjmy, pokud si výrobek konzumovat.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.