Durian ovoce je velká, ostnaté, zelené ovoce, které pochází z durian stromu. Ovoce je někdy označován jako „král zeleniny“ kvůli své velikosti a zápachu. Zatímco někteří lidé v oblastech blíže seznámit s ovocem (především Indonésii, Thajsku a Malajsii) popsat vůni jako sladké, většinou jde durian jako mající intenzívně zápach.
Plodem je někdy používán jako lék, spolu s kůry a listí na durian stromu. Plody také poskytuje nutriční výhody.
Nutriční hodnoty
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Velikost porce: 1 šálek nasekané nebo kostičky (243 gramů) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| kalorie 357 | |
| Kalorií z tuku 117 | |
| Total Fat 13g | |
| cholesterol 0mg | 0% |
| sodík 4.9mg | 0% |
| draslík 1059mg | 30% |
| sacharidy 66g | 22% |
| Vláknina 9,2 g | 8% |
| protein 3,6g | |
| Vitamin A 2,1% · Vitamin C 80% | |
| Vápník 1,1% · železa 5,8% | |
| * Na 2000 kalorií Based | |
Sacharidy v Durian ovoce
Existují 357 kalorií v 1-cup porce durian ovoce. To je obvykle asi polovinu celého plodu. Ačkoliv mnozí lidé konzumují menší množství, a to zejména v případě, že jsou nové, aby svou jedinečnou chuť.
Většina z kalorií v durian pocházet z sacharidů. Existuje 66 sacharidy v 1 šálku odpykává. K dispozici jsou jen více než 9 gramů vlákniny v jedné porci, podle údajů USDA. Glykemický zatížení (Gl) na porci durian se odhaduje na asi 24.
Tuky v Durian ovoce
Durian ovoce je dost mastný s čerstvým ovocem. Existuje 13 g tuku v 1-cup porce ovoce. USDA údaje neposkytuje informace o rozdělení tuků v ovoci.
Protein v Durian ovoce
Durian ovoce obsahuje malé množství bílkoviny. Porce obsahuje asi 3,6 gramů macronutrient.
Stopové prvky v Durian ovoce
Durian je vynikajícím zdrojem vitamínu C, které poskytují 80 procent (48 miligramů) vašich denních doporučených potřebám. Budete také těžit ze zdravých dávek vitaminu B6, thiaminu, riboflavinu, kyseliny listové a niacinu, když budete konzumovat toto ovoce.
Minerály ve durian ovoce obsahují železo (1 mg nebo asi 6 procent svých denních doporučených potřeby). Durian je také dobrým zdrojem hořčíku, draslíku, mědi, manganu, a poskytuje menší množství fosforu, zinku a vápníku.
Výhody zdraví
Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce, zdravotní výhody, které poskytuje durian pocházejí částečně z podstatné vitamínu C, který obsahuje. Vitamin C musí být konzumovány v potravě, protože naše těla jsou schopni dělat to přirozeně.
Vitamin C (kyselina L-askorbová), je nezbytný pro dobrou strukturou kostí, chrupavek, svalů, a krevních cév. To pomáhá při vstřebávání železa, napomáhá hojení ran, a to může také pomoci k prevenci onemocnění. Ve skutečnosti, studie zkoumající úlohu citrusů v prevenci rakoviny ukazují, že tyto plody může poskytovat pozitivní přínos. Výzkum však pokračuje.
Thiamin v durian ovoce je také důležité přínosy pro zdraví. Thiamin je důležitý pro zdravý metabolismus a pomáhá převést jídlo, které jíte na energii, to je také důležité pro růst, vývoj a funkci buněk v těle.
Ostatní stopové prvky poskytují značné výhody. Vitamin B6 je důležitý pro váš metabolismus (i ve vývoji mozku a imunitní funkce v dětství), riboflavin je důležitý pro růst, vývoj a funkci vašich buněk, manganu poskytuje mnoho výhod, včetně hojení ran a vývoj kostí a draslík je důležitý pro správnou funkci ledvin a srdce, svalové kontrakce a nervového přenosu.
Časté dotazy
Jak mám vybrat nejlepší durian ovoce?
Vy nejste pravděpodobně najít durian na místním trhu. Některé asijské trhy prodávat i jiné velké okno prodejny potravin ve vybraných částech země prodávají v určitých obdobích roku.
Při výběru ovoce, podívejte se na světlé barvy a bez (nebo několika) skvrny na hroty. Stopka by měla být vlhké a světlé. Některé zdroje doporučujeme protřepat ovoce. Pokud uslyšíte něco drnčení na vnitřní straně to znamená, že ovoce vyschne a už není čerstvá.
Když je durian ovoce v sezóně?
Hlavním vegetační období pro durian ovoce je pozdní léto na začátku podzimu.
Proč durian ovoce vůně tak špatné?
Štiplavý zápach durian ovoce byla ve srovnání s páchnoucí ponožky a dokonce i vůně mrtvého zvířete. Vědci zjistili, že to není jen jeden prvek, ale kombinace různých chemikálií, které jsou na vině za vůni. Každá složka, která tvoří ovoce poskytuje jiný charakteristický zápach tak, že když se spojí, což vytváří celkovou vůni, která je tak výrazný.
Je pravda, že durian ovoce je zakázáno v některých oblastech?
Ano. V některých částech Asie, ovoce je zakázán na veřejnou dopravu, v některých hotelech a dalších budov kvůli jeho pach.
Recepty a příprava Tipy
Durian ovoce může být vařené nebo konzumuje syrové. Nicméně předtím, než se můžete těšit na ovoce nebo jej použít v receptech, musí být vyjmut z vnějšího pláště. Někteří lidé rádi používají durian ovoce ve zmrzlině, koláče nebo jiné pečivo, protože poskytuje výraznou chuť chuť jakékoliv pokrm.
Chcete-li odstranit ovoce centrum, odborníci doporučují umístit vedle ovoce stonku dolů na pevné lince. Poté plátek do ostnatého kůži asi 3 až 4 palce hluboký. Odtud byste měli být schopni používat své ruce se rozpadnout kůži a odhalí ovoce.
Uvidíte ovoce je rozdělen na lusky. Každý z nich má jámu nebo kámen, který by měly být odstraněny před jídlem. Chuť a textura ovoce se často označují jako měkké a krémové. Nicméně, chuť je tak výrazný (a na rozdíl od všech ostatních druhů ovoce), které mnoho nových jedlíci to nebaví. Někteří odborníci doporučují, aby návštěvě durian farmu získat nejlepší ovoce a jíst zážitek.
Alergie a interakce
Durian může způsobovat alergické reakce, a zprávy byly zveřejněny alergických reakcí. Nicméně, jiné zprávy vyšetřovací alergické příznaky (například astma), bylo zjištěno, durian za méně reaktivní.
Vždy se poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče, pokud máte podezření na alergii na tento nebo jakékoliv potraviny.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.