Zdravotní Výhody pažitkou

Posted on

 Pažitka jsou nejlépe použity k aromatizaci potravin
Pažitka ( Allium schoenoprasum ) jsou jedlé členem Allium rod-rodina kvetoucích rostlin, které obsahují česnek šalotka, pórek a pórek. Nižší stonky a cibule této byliny mají mírné, čisté, oniony chuť, která se často používá na ozdobu na potraviny, jako jsou pečené brambory nebo deviled vejce.

Výhody zdraví

Pažitka se nejčastěji používají k aromatizaci potravin. Ale někteří lidé také doufají, že získají pažitka zdravotní výhody při použití na travnatém rostlin jako lék.

Nejběžnější způsob, že lidé používají pažitku v přírodní medicíně se k léčbě parazitických červů. Jedná se o onemocnění, které způsobují červy, které žijí a živí v nebo na člověka. Vědci zkoumali úlohu mnoha různých přírodních produktů pro léčbu opomíjených parazitů, včetně citrónové trávy a česnekem. Ale tam není dostatek důkazů k podpoře využívání pažitky řídit parazity.

Někteří lidé také používají pažitku, aby se snížilo riziko infekce snížit hmotnost vody, nebo jako povzbuzující prostředek. V současné době není dostatek důkazů na podporu těchto zdravotní výhody.

Výživa

Jedna lžíce čerstvého surového pažitka poskytuje méně než 3 kalorií, z nichž většina pocházejí ze sacharidů (vlákna) a bílkovin, podle údajů USDA .

Minerály ve pažitky obsahují vápník (3 mg), fosfor (1,7 mg) a draslíku (8,9 mg). Ale jíst porci pažitky nebudou významným způsobem přispívat ke svým vitamíny pro daný den.

Vitamíny v pažitky patří vitamin A (3 procenta své doporučené denní dávky), vitamín C (3 procenta), vitamin K (8 procent) a folát (1 procento).

Můžete vidět pažitka olej v některých supermarketech. Někteří kuchaři dokonce pažitka olej doma. Mějte na paměti, že pažitka ochucený olej obsahuje mnohem více kalorií, protože to je obvykle kombinací stolního oleje (jako je řepkový olej) a čerstvou pažitkou extraktu.

Výběr, příprava a skladování

Najdete čerstvé syrové pažitka v sekci produkují téměř každém obchodě s potravinami. Obvykle jsou baleny ve svazcích. Pažitka jsou k dispozici po celý rok.

Při výběru nejlepších pažitku, podívejte se na celých stébel, které jsou jasně zelené a rovnoměrně zbarvená. Vyhnout pažitku, které jsou vadnutí nebo začínají žloutnout, protože tyto jsou starší a nebude trvat tak dlouho.

Když si přinesete domů pažitka, ne řezat, dokud nejste připraveni je použít. Zabalte je do papírovým ručníkem a chladem, dokud je budete potřebovat v receptu. Měly by trvat asi týden.

Chcete-li použít pažitku v nebo na míse, nasekejte ostrým nožem nebo použít pár kuchyňských nůžek je nakrájíme na čtvrt palce sekcí.

Někteří lidé si také koupit a používat sušených vymrazováním pažitku, protože vydrží déle. Nicméně, protože jsou snadno dostupné a obecně levná čerstvá pažitka, většina kuchaři přednost čerstvé odrůdy.

Jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak si pažitku je na vrcholu pečené brambory s jinými zálivkami jako je máslo nebo zakysanou smetanou. Pokud sledujete svoji váhu, samotné pažitka jsou skvělý způsob, jak přidat chuť bez přidání kalorií na brambory.

Pažitka také doplňují smetanový sýr, vejce, zelené saláty, majonézové saláty, a jako ozdoba. Snip pažitku bezprostředně před použitím, protože jejich jemná chuť mizí rychle.

Možné nežádoucí účinky

Existuje jen velmi málo známé vedlejší účinky na příjmu potravy pažitka, ačkoli některé zdroje uvádějí, že mohou nastat zažívací potíže, pokud budete jíst příliš mnoho z nich.

Pokud máte alergii na cibuli a česnek, může dojít k reakci, při konzumaci pažitku. Podle jednoho zdroje , pažitka obsahovat diallyldisulfidu a případně allicin, což může vyvolat reakci u některých osob.

Časté dotazy

Mohu zmrazit pažitka?

Ano, i když textury pažitky se může změnit, když je před mrazem. Existují různé metody, které kuchaři použití zmrazit tuto bylinu. Můžete sekat pažitku a umístit je do oddílů na kostky ledu zásobníku, pak naplňte vodou zmrazit. Nebo můžete umístit pažitku na sáček a odstranit další vzduch, takže je vakuově zabaleny.

Co je vhodné pažitka náhradou v receptech?

Můžete použít česnek, šalotku, pórek nebo pórek místo pažitky v receptu. Ale může být nutné upravit množství jako pažitka mít lehčí chuť. Pokud používáte pažitku jako ozdobu, můžete nahradit petržel nebo koriandr.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.