Černý čaj se vyrábí z listů Camellia sinensis závodu, ve stejném závodě se použije pro výrobu zeleného čaje. Listy se suší a fermentuje se, dává černý čaj tmavší barvu a bohatší chuť v porovnání s zeleným čajem (která nepodléhá proces fermentace).
Černý čaj obsahuje množství antioxidantů, sloučeniny, které pomáhají tělu boji s volnými radikály (chemická vedlejších produktů je známo, že poškození DNA). Tyto antioxidanty patří Catechin thearubigins a theaflavins a katechiny, látek známých jako flavonoidy, které jsou uvedené v boji proti zánětu a podporovat zdravý imunitní funkce. Černý čaj obsahuje L-theanin aminokyselin.
Má černý čaj Mít kofein?
Černý čaj má mít kofein. Ve studii publikované v Journal of Analytical Toxicology , Výzkumníci analyzovali množství kofeinu v různých značek vařených čajů a zjistil, že šest unce šálek černého čaje obsahovala mezi 14 mg a 61 mg kofeinu. Obsah kofeinu se zvyšuje s máčení čas a s velikostí porce.
Ve svém závěru autoři studie uvedl, že za unci, koncentrace kofeinu v vařených čajů tendenci být nižší než ve specializovaných kávy a energetických nápojů, ale podobně jako sycený sody.
Výhody černého čaje
Zde je pohled na výzkumu o účincích na zdraví černý čaj má:
Kardiovaskulární onemocnění
Spotřeba černého nebo zeleného čaje může snížit krevní tlak u lidí s vysokým krevním tlakem nebo pre-hypertenze, podle zprávy zveřejněné v Nutrition Recenze v roce 2015. Během studie bylo sledováno 10 dříve publikovaných studií hodnotících účinky čaje na krevní tlak u dospělých vysoký krevní tlak nebo pre-hypertenze. Ve své analýze autorů zprávy zjištěno snížení systolického krevního tlaku (nejvyšší číslo v krevního tlaku čtení) a diastolický krevní tlak (spodní číslo v čtení) se spotřebou čajem.
V roce 2013 revizi zveřejněném v databázi Cochrane of Systematic Reviews , vědci zkoumali dříve publikovaných studií o účincích černého a zeleného čaje na prevenci kardiovaskulárních chorob a zjistili, že černý čaj za následek snížení low-density lipoprotein (LDL) cholesterolu a krevní tlak , Ve svém závěru autoři studie je třeba poznamenat, že tam bylo jen velmi málo dlouhodobých studií, ale omezené důkazy naznačují, že čaj má příznivé účinky na rizikových faktorů kardiovaskulárních onemocnění.
Brain Health
Některé výzkumy naznačují, že pití černého čaje může zlepšit funkci krevních cév, zlepšuje průtok krve v mozku, a snížit riziko kognitivní poruchy. Ve studii zveřejněné v PLoS One v roce 2015, například, výzkumníci zjistili, že černý čaj konzumace byla spojena s lepším kognitivního výkonu u dospělých věku 60 a starší.
Jiný výzkum ukázal, žádný vliv. Studie zahrnující dospělých nad 60 nalezen žádný vztah mezi černého čaje nebo pití kávy a výskyt demence nebo mírné kognitivní poruchy. Kromě toho 2018 obyvatel studie z 3,844 mužů ve věku 65 a více let žijící ve Spojených státech nenašel souvislost mezi černým čajem spotřebou a úbytku kognitivních funkcí.
cukrovka
V malé studii publikované v roce 2017, vědci zjistili, že černý čaj nápoj snížená hladina glukózy v krvi po konzumaci cukru nápoj (v porovnání s nápoji placebo), ale nebyl zjištěn žádný významný rozdíl v hladinách inzulínu. Navíc, 2008 populace studie dospělých žijících v Singapuru našel sugestivní inverzní vztah mezi příjmem černým čajem a rizikem diabetu.
Cancer Prevention
Zatímco některé výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace černého čaje může snížit úmrtnost na rakovinu, jiné studie uvádějí, žádná rakovina související výhody černého příjmu čajem. Například nebyl nalezen spotřeba čaj snížit riziko vzniku rakoviny prostaty , rakoviny endometria a některých dalších typů rakoviny v některých studiích. Navíc výzkumy naznačují, že černý čaj spotřeba může být pozitivně spojena se zvýšeným rizikem celkové karcinomu prsu (však další výzkum zjistil, žádný vliv na riziko rakoviny prsu).
Druhy černého čaje
Zde jsou některé běžné druhy černého čaje:
- Orange pekoe
- Assam
- Keemun
- Darjeeling
- Cejlon
- Nilgiri
- Lapsang souchong
- Yunnan
Nejběžnějším typem černého čaje prodávané v obchodech je oranžová pekoe. Navíc, černý čaj se běžně vyskytují v následujících směsích:
- Earl Grey čaj
- Anglická snídaně čaj
- Irská snídaně čaj
- Chai čaj
Vedlejší efekty
U některých jedinců, vysoké dávky kofeinu může vést k celé řadě nežádoucích účinků (jako je úzkost, zvýšení srdeční frekvence a krevního tlaku, a ke zhoršení příznaků vřed).
Málo je známo o dlouhodobých zdravotních účinků černého čaje, pokud jsou užívány ve velkém množství. Černý čaj obsahuje fluorid a další látky ve stopovém množství, jako je arzen a bóru . Zatímco černý čaj je společný nápoj a spotřebu tři šálky nebyl nalezen jeden den mít nežádoucí účinky s ohledem na stopové prvky v čaji, podle jedné studie , málo je známo o dlouhodobých účincích těžkých konzumace černého čaje nebo co je přijatelné hranice by mohla být.
Pití černého čaje pro zdraví
Ačkoli pití černého čaje může nabídnout některé zdravotní výhody, že nebylo prokázáno, pro prevenci nebo léčbu jakékoliv zdravotní stav. Pokud uvažujete pití pro zdravotní účely, mluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče nejprve diskutovat o tom, zda je to pro vás to pravé.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.