Sacharidy – co jsou, co dělají a výhody

Posted on

Sacharidy - co jsou a co dělají + Výhody

Když říkáte, že jste na low-carb dietu, opravdu víte, co máte na mysli?

Sacharidy nejsou výkrm. Ano, čtete to správně. Sacharidy nemají špice hladinu cukru v krvi a to buď. A kácení na brambory nebo chléb není kompletní řešení. Vyhnat sacharidy ze svého života nedělá vám k ničemu. Když říkáte, že jste na low-carb dietu , vy vlastně víte, co říkáte?

Přemýšlejte o tom. Myslíte si, že sacharidy jsou nezdravé? Plody obsahují sacharidy. Miska zeleniny, které jste měli k obědu obsahuje sacharidy. Celá zrna obsahují sacharidy.

Vaše tělo dává přednost palivem každodenních činností je sacharidy. Váš mozek a neurony spoléhají na sacharidy. To znamená, že odstranění všech forem sacharidů z vaší stravy může být nerozumné.

V tomto příspěvku se budeme ti, co potřebujete vědět o sacharidů, a jak je můžete použít pro zdravější a energický životní styl. Posunout dolů!

Jaké jsou sacharidy stejně?

Sacharidy jsou jedním z hlavních typů živin, a oni jsou nejdůležitějším zdrojem energie pro vaše tělo. Když se spolknout sacharidů, váš trávicí systém převádí je na glukózu – a to glukózy je to, co vaše tělo využívá energie pro každodenní funkce. Extra glukóza se ukládá v játrech a svalech pro pozdější použití.

Existují tři hlavní typy sacharidů – monosacharidů, disacharidy a polysacharidy. Každý se liší od ostatních na základě své molekulární struktuře.

Monosacharidy jsou nejmenší jednotky cukrů. Když jsou dva molekul monosacharidů spojeny dohromady, dostanete disacharid . V případě, že celý řetězec tří až deseti molekul monosacharidů jsou spojeny dohromady, dostanete oligosacharid . Více než deset molekul monosacharidů nám polysacharidy . Polysacharid molekula může obsahovat stovky tisíc monosacharidů.

Máme také cukerné alkoholy , které jsou známé jako sladké sacharidy. Oni jsou populární alternativy k cukru, které jsou vyrobeny průmyslově. Ačkoli některé zdroje naznačují, že by mohly být zdravý v několika ohledech více výzkum je hotovo.

Zjednodušeně řečeno, sacharidy jsou rozděleny do dvou – jednoduché a složité. Zatímco monosacharidy a disacharidy jsou jednoduché sacharidů, oligosacharidy a polysacharidy jsou komplexní.

Jednoduché sacharidy jsou cukry. Mají jednoduché molekulární struktury (jen dvě molekuly). Nabízejí rychlou krátkou dávku energie, ale máte pocit, brzy hlad. Jako příklady lze uvést cukry, bonbóny a bílý chléb.

Komplexní sacharidy mají dlouhé řetězce molekul cukru. Berou čas strávit a naplnit vás. Nabízejí stálý dávku energie. Oni také obsahují více živin a udržet si pocit plný na dlouhou dobu. Příklady zahrnují zeleniny a celozrnných výrobků.

Pochopení rozdílu mezi jednoduchých i složitých sacharidů je klíčem. Že je místo, kde tajemství spočívá. Studie ukazují, že ke snížení rizika onemocnění a zlepšit životnost, dospělí musí dostat 45-65% (225 až 325 gramů) svých denních kalorií ze sacharidů. I když jsou tyto kalorie pocházejí z komplexních sacharidů, které jste právě hit sweet spot.

Komplexní sacharidy jsou načteny s vlákninou – mezi ně patří ovoce a zeleniny a celozrnných výrobků.

Hovoříme-li o to všechno, low-carb dieta nedává smysl, že? Vzhledem k tomu, sacharidy hrají důležitou roli.

Proč jsou sacharidy důležité? Co dělají?

1. Sacharidy Nabídka Energy

To je primární funkcí sacharidů. Vaše tělo odbourává sacharidy na glukózu, než se dostanou do krevního oběhu. Buňky vašeho těla při této glukózu a produkovat molekuly paliva s názvem adenosintrifosfát (ATP). Toto ATP pomáhá buňky napájet funkcí organismu.

Bez sacharidů, to nebude tak efektivní.

2. Sacharidy Store Extra Energy

Něco jako záložní. Má-li vaše tělo potřebnou glukózu uspokojovat své potřeby, navíc glukóza se ukládá v játrech a svalech pro pozdější použití. Tato uložená glukózy se nazývá glykogen.

Tento glykogen je používán v době nouze. Zatímco játra glykogen může být použit pro energii po celém těle, svalového glykogenu mohou být použity pouze svalových buněk – více tak v průběhu intenzivní fyzické námaze.

Když tělo má všechny glukózu, kterou potřebuje, a jeho zásoby glykogenu jsou plné, přebytek glukózy je uložena ve formě triglyceridů a tuku. V jistém smyslu, přičemž příliš mnoho sacharidů může trvale vést k tuku zisk.

3. Sacharidy Preserve svalovou hmotu

Když je nedostatek sacharidů, je nedostatek glukózy (a glykogenu i). To vyvolává tělo rozebrat svaly na aminokyseliny a jejich použití jako glukóza na pohonné hmoty těla. A to není ideální scénář.

To je důvod, proč zajistit, že máte správný druh sacharidů ve správném množství, je velmi důležité.

4. Sacharidy mohou zabránit srdečních onemocnění a cukrovky

Samozřejmě, nemluvíme o rafinovaných sacharidů zde. Jsou to nezdravé.

Ale s komplexní sacharidy ve formě vlákniny může posílit zdraví srdce a snižují hladinu krevního cukru (1), (2). Fiber ukázala ke snížení hladiny cholesterolu v krvi stejně. Vláknina zabraňuje vstřebávání žlučových kyselin ve střevech. Díky tomu je použití jater cholesterolu, aby vznikl požadovaný žlučové kyseliny, které by jinak mohly dostat nahromaděné v krvi.

Vláknina také nemá špice hladiny cukru v krvi. Ve skutečnosti je vláknina v potravinách, které obsahují sacharidy zdržuje jejich trávení – což má za následek nižší krevní hladiny cukru posílat jídla.

Nezahrnuje sacharidů ve stravě nemusí být nebezpečné. Buňky ve vašem těle mohou generovat ATP nejen z glukózy, ale z tuku stejně. A v dobách glukózy-krize, mozek také používá ketony (molekuly vytvořené rozdělení mastných kyselin), jako palivo. To znamená, že vaše tělo má alternativní způsoby výroby energie. Ale dobré sacharidy jsou stále důležitější – váš mozek potřebuje jednu třetinu své energie pochází z glukózy, a také komplexní sacharidy jsou plné jiných základních živin tak jako tak.

Toto jsou hlavní způsoby, uhlohydráty přínosem pro vás a udržet si jít. Ale jaké jsou potraviny, které je nutné podniknout?

Making správné volby sacharid

To vše se scvrkává na výběru. Můžete si vybrat, jít na správných sacharidů. Tyto zahrnují:

  • ovoce a zelenina
  • luštěniny
  • ořechy a semena
  • celozrnných výrobků

Minimalizovat špatné sacharidy, jako je

  • sladké nápoje a ovocné džusy
  • bílý chléb
  • zmrzlina
  • čokolády a cukrovinky
  • pečivo a dorty a cukroví
  • bramborové lupínky a hranolky

Kdykoliv jste v pokušení jít za špatných sacharidů, můžete místo toho vybrat dobrý variantu. Následující tabulka může pomoci.

Sacharidy k omezeníChytřejší sacharidyNejlepší volby
NamístoVybratNebo ještě lépe vybrat
bonbónSušené ovocecelé plody
Soda nebo PunchOvocný džusSeltzer s trochou šťávy
bílý chlébCelozrnný chlébSedm obilí chleba
obohacené těstovinyCelozrnné těstovinyPopraskané pšenice pilaf
bílé CrackersCelozrnná sušenkarostlinné tyčinky
Cukrová vataCaramel appleJablko
Čokoláda čip cookiesOvesné vločky s rozinkami cookiejahody
sladký obilovinBran obilovinOvesné vločky

Komplexní sacharidy jsou skvělé. Jednoduché sacharidy – opravdu ne. Co by mohlo být důsledky konzumace jednoduché sacharidy?

Jaké jsou škodlivé účinky jednoduchých Carbs?

  • Mrtvice a obezita

Jednoduché sacharidy jsou spojeny s tukem a může způsobit obezitu, pokud jsou užívány v přebytku. Tuk může vést k abdominální obezitou, která byla spojena s mrtvice.

  • Zvýšené riziko Diabetes

Náročné přebytek jednoduchých sacharidů může způsobit řadu cukru v krvi vzestupy a pády. Toto nakonec se zvyšuje riziko vzniku cukrovky.

  • Chronická onemocnění

Kolísání hladiny cukru v krvi může vést ke zvýšené hladu a přejídání. To vede k chronické onemocnění, jako jsou srdeční choroby a zánětu.

Závěr

Mějte na paměti, vybrat komplexní sacharidy. Obsahují vlákninu a další důležité živiny. Nemusíte odstranit sacharidů z vaší stravy. Musíte jen vybrat ten správný typ.

Řekněte nám, jak to po vás pomohlo. Zanechat komentář do níže uvedeného pole.

Znalecké odpovědi na čtenářské otázky

Jak dlouho trvá vaše tělo vzít stravitelné sacharidy?

I když nemáme přesnou odpověď, váš trávicí systém může začít získávání energie ze sacharidů na 15 až 30 minut od požití.

Který orgán nejprve přijímá sacharidy poté, co se vstřebává ze střeva?

Vaše játra obdrží sacharidy jako první.

Který enzym odbourává sacharidy?

Slinné amylázy. Tento enzym ve slinách rozebere škrob v potravinách (sacharidy) na maltózu. To maltóza cestuje do jícnu do žaludku. Ve střevě, maltóza se člení na glukózu.

Jaké jsou nestravitelné sacharidy?

Komplexní sacharidy obsahující vlákna jsou také nazývány nestravitelné sacharidy. Jejich vláknitá struktura činí nestravitelné a tudíž přispívají k kalorií a energie.

Jaké prvky jsou sacharidy vyrobeny z?

Sacharidy jsou tvořeny ze tří prvků – uhlíku, vodíku a kyslíku. Různá uspořádání těchto prvků, aby různé druhy sacharidů.

Jak se sacharidy liší od bílkovin a tuků?

Ačkoli všechny tři jsou macronutrients, se liší, pokud jde o jejich základních jednotek. Sacharidy jsou tvořeny cukry, proteiny, jsou vyrobeny z aminokyselin a tuky jsou vyrobeny z mastných kyselin a glycerolu.

Sacharidy jsou polymery, a jsou vyrobeny z monomerů, zvané monosacharidy.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.