Macadamia olej Zdraví Výhody a Nutriční

Posted on

 Macadamia olej Zdraví Výhody a Nutriční

Macadamia olej nebo olej z makadamových ořechů, jak je někdy nazýván, je produkován tím, že získá olej z ovoce (nebo matice) australského macadamia integrifolia  stromu. Mnoho lidí používá Macadamia olej pro ošetření vlasů a na podporu zdraví pokožky. Olej má poskytnout některé zdravotní a kosmetické výhody, ale ne všechny z nich jsou podporovány silnými vědeckými důkazy.

Nutriční hodnoty

Macadamia Oil Nutriční
Velikost porce 1 polévková lžíce (15 ml)
V jedné porci% Denní hodnota*
kalorie 120 
Kalorií z tuku 120 
Total Fat 14g21%
Nasycené tuky 2,5g12%
Polynenasycených tuků 0,5 g 
Mononenasycených tuků 11g 
cholesterol 0mg0%
sodík 0mg0%
draslík 0mg0%
sacharidy 0 g0%
Vláknina 0 g0%
cukry 0 g 
bílkoviny 0 g 
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Vápník 0% · Iron 0%
* Na 2000 kalorií Based

Tuky v Macadamia Oil

Olej z makadamových ořechů obsahuje různé typy tuků, včetně nasycených tuků, polynenasycených tuků a mononenasycené tuku. Přesněji řečeno, olej obsahuje:

  • Kyselina olejová (přibližně 55 až 67 procent) mononenasycené tuk, který může zlepšit kardiovaskulární zdraví při použití namísto nasycených tuků nebo rafinovaných sacharidů
  • Kyselina palmitolejová  (přibližně 18 až 25 procent), mononenasycené mastné kyseliny, které mohou mít příznivý vliv na citlivost k inzulínu, metabolismus cholesterolu
  • Kyselina palmitová  (přibližně 7-9 procent), nasycené mastné kyseliny, které mohou zvýšit hladinu LDL cholesterolu a mají negativní vliv na zdraví srdce
  • Kyselina stearová  (přibližně 2-5 procent) nasycené mastné kyseliny, které mohou snižovat LDL cholesterol (i když ne tak účinně jako nenasycené tuky)
  • Kyselina linolová  (přibližně 1-4 procent) nebo omega-6 mastných kyselin, tyto polynenasycené tuky jsou někdy spojené s úbytkem tělesné hmotnosti, i když důkazy chybí
 

Podle  údajů USDA , většina tuku v Macadamia oleje mononenasycené. Experti na   Akademii medicína a intenzivní péče  doporučujeme zvolit potraviny s mononenasycené tuky místo nasycených tuků, když je to možné a konzumovat 15-20 procent svého příjmu kalorií z mononenasycených tuků.

Budete také odebírá určité množství polynenasyceného tuku při spotřebě olej z makadamových ořechů. Výzkum ukázal, že tyto esenciální mastné kyseliny mohou pomoci snížit hladinu LDL (špatného) cholesterolu a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Odborníci doporučují, aby výživa dostanete 3-10 procent svého denního kalorií z polynenasycených tuků.

Nasycené tuky v olej z makadamových ořechů (kyselina stearová), mohou mít příznivý vliv na zdraví srdce, ale obecně, zdravotničtí odborníci doporučují, aby jsme snížit svůj příjem nasycených tuků a konzumovat mono- a polynenasycené tuky místo.

Neexistuje žádný sacharid nebo protein v Macadamia oleje.

Výhody zdraví

Podle fanoušky výrobku, Macadamia olej prospívá kůži a vlasy a může poskytnout výhody proti stárnutí lidem, kteří jej používají. Konkrétně, je olej místně používá:

  • Zjemňují a hydratují stárnoucí pleti
  • Hojit rány mírné
  • Poskytují antioxidační výhody
  • Zjemňují vlasy a vytvářejí lesklejší vzhled
 

Některé z těchto aplikací jsou podpořeny vědeckými důkazy, ale jen velmi málo studií byly provedeny na kosmetické použití Macadamia oleje. Nicméně, nedávné přezkoumání z související literatury zjištěno, že složení mastných kyselin Macadamia oleje má potenciál v kosmetickém průmyslu.

Olej z makadamových ořechů může být také použita pro vaření. Výměna nasycených tuků, jako je vepřové sádlo nebo máslo s obsahem nenasycených tuků, jako je olej z makadamových ořechů, může zvýšit zdraví srdce.

Časté dotazy

Jaký je nejlepší způsob, jak ukládat Macadamia olej?

Pro uložení Macadamia olej, udržovat ji v chladném skříni, mimo dosah přímého slunečního světla. Chlazení se někdy doporučuje po otevření.

Jak dlouho trvá Macadamia olej vydrží?

Pokud jste před chladem produkt, přivést ji na pokojovou teplotu před použitím. Při správném způsobu skladování, olej může trvat až dva roky.

vaření Tipy

Olej z makadamových ořechů by měl být použit na konci vaření, spíše než pro smažení nebo ohřívání jídel. Mnoho kuchařů pokapeme ji ryb, korýšů nebo zeleniny. Můžete také použít jako základ pro zálivka.

Podle macadamia ořechové prodejců, voňavé páry ropného vrtu s citrusových příchutí, kokosový ořech, a dokonce i čokolády.

Alergie a interakce

Podle informací zveřejněných na American Academy of Allergy, astma a imunologie,  „strom ořech a arašídové oleje mohou představovat hrozbu pro pacienty s alergií, v závislosti na způsobu výroby a zpracování.“ Takže ty s maticí alergií by měli být opatrní při používání nebo konzumovat olej z makadamových ořechů.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.