Pravděpodobně jste v fix. Bílá rýže – jít na to, nebo ne?
Možná budete chtít ztratit těch kil. Nebo přejít na zdravější životní styl. Ať už je důvodem může být, jsme si jisti, že jste slyšel někdo říct o nemocné účinky bílé rýže a proč musíte držet dál od něj. Ale je, že to pomůže? Proč ne podívat sami? Posunout dolů!
Co je bílá rýže?
Bílá rýže není nic jiného než mletá rýže s jeho slupky, otruby a klíček odstraněn. Tento proces se změní chuť a vzhled rýže, ale prodlužuje dobu skladování. Po mletí se rýže je konečně leštěné – a dostanete semeno s jasným bílým, lesklý vzhled.
Jednoduše řečeno, bílá rýže je zpracována. All bílá rýže začíná jako hnědá rýže. Ale když se lusk, otruby a klíčky odstraněn, bílá rýže, že dostaneme postrádá ze základních živin, jako vlákniny a dalších vitamínů a minerálů.
Znamená to, že bílá rýže je naprosto špatné? Spíš ne. No tak, bílá rýže není jed. Existují určité dobré způsoby, ve kterém vám mohou pomoci ven.
Jaké jsou výhody bílé rýže?
1. květen léčbě průjmu
Bílá rýže působí jako pojivo, aby vaše stolice pevnější. Vzhledem k tomu, bílá rýže obsahuje velmi méně optických vláken, je snadno stravitelné. A hojnost sacharidů v bílé rýže vám může dát energii.
Bílá rýže rovněž obsahuje železo, což je další důležitá živina, která pomáhá léčit průjem.
2. Nabídky energie
Vzhledem k tomu, bílá rýže je vyrobena ze sacharidů, je to skvělý zdroj energie.
3. Bílá rýže je bezlepkové
To by mohla být velká výhoda, a ještě více pro lidi, kteří jsou lepek netolerantní. Všechny formy rýže jsou bezlepkové. I když některé produkty na bázi rýže může obsahovat lepek, bílá rýže, ve své přirozené formě, je bez lepku.
4. Může pomoci kulturistů
Bílá rýže může být vynikajícím zdrojem sacharidů pro kulturisty. Jako kulturisté většinou jedí denně 5 až 6 malých jídel, bílá rýže mohou být dobrým zdrojem sacharidů.
Bílá rýže může také pracovat stejně jako před a po tréninku občerstvení. Je tomu tak proto, před tréninkem, sacharidy mohou být velkým zdrojem energie. A po tréninku, tyto rychle trávící sacharidy řídit aminokyselin do svalů a pomohou obnovit rychle.
5. může mít za následek zdravou váhu Gain
Ačkoli je menší výzkum, jako bílá rýže obsahuje velmi málo vlákniny, určitě může přispět k nárůstu tělesné hmotnosti. Ale to může dobře fungovat pouze pro ty, kteří jsou příliš tenké. Lidé se zdravou váhu, nebo kteří trpí nadváhou musí omezovat příjem bílé rýže, protože může vést k přibývání na váze.
Pro více informací o tomto tématu, doporučujeme se poraďte se svým lékařem.
6. Může pomoci léčit zánět žaludku
Vzhledem k tomu, bílá rýže je nijaký jídlo, nedráždí žaludek – něco, co je důležité pro léčbu gastritidu nejdříve. Ale některé zdroje doporučujeme vyhnout zpracované potraviny během této doby. Jako bílá rýže se zpracovává, je lepší si vzít názor svého lékaře předtím, než ji konzumuje.
7. Bílá rýže může pomoci léčit Vyzařovací Gut
Toto je pravděpodobně, kde bílá rýže má výhodu nad jeho zdravému protějšku, hnědá rýže. Bílá rýže neobsahuje lektiny, jako je hnědá rýže dělá, které jsou typem anti-živin, které mohou poškodit střevní stěny a způsobit děravé střevo.
Dalším významným rozdílem je fytáty, který bílá rýže nemá. Fytáty jsou dalším typem anti-živin s podobnými nežádoucími účinky na střevní výstelky.
To jsou některé způsoby, bílá rýže vás může skutečně pomoci. Ale víc než životní styl jídlo, bílá rýže je často používán jako lék na zdravotních problémech. Nyní, když dokazuje pravdu, není to?
To znamená, že bílá rýže není tak zdravé, jak hnědá rýže. První z nich je právě vysoký obsah sacharidů a kalorií. Obsahuje velmi málo vlákniny, což je jeden z důvodů, proč může špice hladinu cukru v krvi a pozvat další potíže. Glykemický index bílá rýže je 72 – což vysvětluje hodně.
Ale co když jste opravdu neobejde bez bílé rýže?
Jednoduchý způsob, jak vydělat bílá rýže trochu zdravější
Jen vařit bílé rýže jako obvykle. Ale když se voda vaří a před přidat syrové rýže, stačí přidat kokosový olej – asi 3% hmotnosti rýže budete vaření.
Jakmile je rýže vařená, nechte ho vychladnout v lednici po dobu 12 hodin. A máte dobré jít.
Co je to věda za to?
Přidání lipidů (jako kokosový olej) před vařením rýži a potom, že se ochladí, jakmile vařené může měnit jeho složení – k lepšímu. V opačném případě vám může pomoci snížit své kalorií ( 1 ). Kokosový olej interakci se škrobem v rýži a mění své složení, čímž se sníží kalorií. I když budete ohřívat rýži znovu, to je ještě bude zdravější.
Závěr
Ačkoli bílá rýže má některé výhody, doporučujeme konzumovat jen jednou za čas. Přepnout na hnědou rýži, pokud jste spíše milence rýže.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.