Honey Nutriční hodnoty – je med zdravější než stolní cukr?

Posted on

Je Honey zdravější než stolní cukr?

Med je základ v kuchyních kuchařů po celém světě. Ale je med zdravá? A je med lepší pro vaše tělo než stolní cukr?

Existuje více než 300 různých druhů medu. Jetel medu je nejpopulárnější druh ve Spojených státech, ale můžete také vidět eukalyptový med Oranžový květnatý med, a dokonce i avokádový medu na pultech obchodů. Med-li používán s mírou, může být zdravá alternativa k cukru.

Kalorií v medu

Med Nutriční
Velikost porce 1 lžíci
V jedné porci% Denní hodnota*
kalorie 64 
Kalorie z tuků 0 
Total Fat 0g0%
Nasycené tuky 0 g0%
Polynenasycených tuků 0 g 
Mononenasycené tuky 0 g 
cholesterol 0mg0%
sodný 1mg0%
draslík 11 mg12%
sacharidy 17g13%
Vláknina 0 g0%
cukry 17g 
bílkoviny 0 g 
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Vápník 0% · Iron 0%
* Na 2000 kalorií Based

Sacharidy v medu

Všechny kalorií v medu pocházet ze sacharidů, zejména z různých typů cukru. Podle výzkumníků, med je primárně tvořen fruktózy, glukózy a sacharózy (65 procent), jakož i voda (18 procent), s minimálním množstvím bílkovin a tuků. K dispozici je více fruktózy než glukóza a jen velmi malé množství sacharózy v medu.

Glykemický index medu závisí na typu, který si koupíte, ale zdroje odhadují, že se pohybuje mezi 45 a 64. Jako základ pro srovnání, glykemický index stolního cukru je 65.

Tuky v medu

K dispozici je v medu žádný tuk. Nicméně, mnoho potravin, které můžete mrholení medu na jsou zdrojem tuku. Například, jogurt, zmrzlina, a téměř všechny druhy chleba obsahují tuk.

Protein v medu

Existují pouze stopová množství proteinů v medu. Protein v medu nebude přispívat k vašim denní potřeby bílkovin.

Stopové prvky v medu

Nebudete získat značné vitamíny nebo minerály, když budete jíst med, a to především proto, že sladidlo je spotřebována ve velmi malých množstvích. Vitamíny a minerální látky v medu, které mohou zahrnovat vitaminy B, stejně jako vápník, měď, železo, zinek, a jiní, se odvozují především z půdy a nektar rostlin produkujících, takže zdrojem vašeho medu bude určit, které minerály získáte, když budete jíst. Obecně platí, že tmavší med, může poskytnout více prospěšných minerálů než světle medu.

Výhody zdraví

Vědci zkoumali některé z možných zdravotních výhod medu s některými pozitivními výsledky. Nicméně, to může být obtížné aplikovat poznatky do našeho každodenního používání medu, neboť med můžete koupit v obchodě může být jiný než medu používaný ve vědecké studie, která odhalila zdravotní přínos.

Ve studii publikované v Comprehensive Recenze v potravinářské vědy a bezpečnost potravin, med vědci vysvětlit.

„Složení medu je silně ovlivněn jak přírodních a antropogenních faktorů, které se liší v závislosti na jeho botanické a zeměpisného původu. Přestože minerály a těžké kovy jsou menší složky medu, hrají důležitou roli při určování jeho kvalitu.“

Stručně řečeno, vědci říkají, že pokud med pochází a jak je zpracován hrají významnou roli při výhod, které přináší.

Vědci také na vědomí, že by bylo obtížné získat výhody vzhledem k malému množství medu, který je obvykle spotřebované tím, že „by bylo vhodné pro dospělé, aby se zlato ve větším množství (70 až 95 g / d) k získání kompletní požadovaný nutriční výhody.“ Která se promítá do 1/3 šálku až těsně pod šálkem medu denně získat výhody. To je hodně medu.

Omezené studie ukázaly, že med může přispět ke zlepšení růstu kostí, mohou mít prospěch lidé, kteří trpí anémií, a může poskytnout antioxidační výhody.

Med může také pomoci léčbě astmatu. Med aplikovány lokálně na rány může podporovat hojení. A mnoho lidí má pocit, že med pomáhá uklidnit kašle.

Časté dotazy

Je med zdravější než stolní cukr?

Vzhledem k tomu, med může poskytnout malé množství zdraví prospěšných minerálů, lze říci, že med je zdravější než cukr. Některé výzkumy ukázaly, že med může být lepší pro diabetiky. Ale obě sladidla jsou formy cukru, a většina z nás mohou těžit z řezání zpět na cukr.

Nicméně, kvůli konzistenci medu, to může být jednodušší jíst méně medu než je jíst méně cukru. Například přidání lžičku cukru k vaší ranní kávě je rychlá a snadná, ale přidání lžičku medu zabere více času. Je možné, že med může pomoci vám jíst více vědomě.

Jaké jsou různé druhy medu?

Med může pocházet z různých květin (jako jetel, borůvka, pohanky, etc). Med si koupíte může být také syrové nebo pasterizované.

  • Surový med pochází přímo z úlu. Surový med není zpracován, vyhřívané nebo pasterované.
  • Pasterované med je filtrován a zpracováván pro vytvoření jasného vypadající produkt, který je jednodušší zabalit a nalít.

Většina odborníků se shodují, že med zpracování a pasterizace může odstranit stopové prvky obsažené v medu, a proto eliminovat výhody to náročné.

Jaký je správný způsob k ochutnání med?

Podle Národní rady Honey, měli byste umístit asi půl čajové lžičky na jazyku a první Take v vůni. Tak ať med rozpustit na přední straně jazyku. Jak to taje, bude med šířit do zad a po stranách jazyka zvýšit degustační zážitek. Jíst nesolené suchary a popíjení vody pokojové teploty mezi jednotlivými degustace pomůže neutralizovat svou paletu.

Jaký je nejlepší způsob, jak ukládat med?

Tekutý med je jednodušší použít, pokud to nebylo chlazené, takže většina lidí obchodě medu v chladném skříni. Krémový med (roztíratelné med) může být uchováván v lednici nebo při pokojové teplotě.

Příprava Tipy

Med je univerzální sladidlo, takže existuje nespočet způsobů, jak ji použít v kuchyni. Nicméně, někteří kuchaři bojují, když vařit s medem, protože to může být chaotický. Pokud si koupíte sklenici s medem (na rozdíl od střičky) spooning med na jídlo může být problém. Důvtipný Odborníci doporučují, aby sprej svou lžičku nebo odměrka s vaření sprej nejprve tak, že med sklouzne bez nepořádku a bez starostí.

Mějte na paměti, že med lze použít i mimo kuchyně. Mnoho krása odborníci doporučují použití medu pro zdravější kůže a nehtů. Některé koupajících přidat do své vany pro relaxační a hydratační namáčení. Jiní dělají kondicionér z medu a vody pro zdravé, lesklé vlasy. A pokud vám nevadí lepkavost medu na kůži, někteří lidé směs medu s citronem a použít směs jako ošetření obličeje.

Alergie a interakce

Děti mladší jednoho neměli konzumovat med nebo výrobky z medu, v závislosti na American Academy of Pediatrics.

Pokud jste na nízké cukru nebo s nízkým obsahem sacharidů stravy pro účely lékařské nebo ztráta hmotnosti, měli byste se vyvarovat medu, protože je téměř čistý cukr (sacharidy).

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.