Frakcionovaný kokosový olej je olej z plodů kokosové palmy ( Cocos nucifera ), stromu, který měl laurovou kyselinu odstranit. Slovo „frakcionaci“ znamená oddělit. Frakcionace kokosového oleje je proces, který používá teplo pro separaci oleje do jeho složek v tomto případě, k oddělení určitých mastných kyselin.
Frakcionovaný kokosový olej se často prodává jako MCT oleje a používá mnoho zdravotních důvodů.
Ale existuje jen málo vědeckých důkazů pro mnohé z nejpopulárnějších použití Olej je.
Nutriční hodnoty
| Kokosový olej Nutriční | |
|---|---|
| Velikost porce 1 polévková lžíce (14 ml) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| kalorie 120 | |
| Kalorií z tuku 120 | |
| Total Fat 14g | 21% |
| Nasycené tuky 13g | 65% |
| Polynenasycených tuků 0 g | |
| Mononenasycených tuků 1g | |
| cholesterol 0mg | 0% |
| sodík 0mg | 0% |
| draslík 0mg | 0% |
| sacharidy 0 g | 0% |
| Vláknina 0 g | 0% |
| cukry 0 g | |
| bílkoviny 0 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 0% · Iron 0% | |
Tuky v frakcionovaný kokosový olej
Téměř všechny tuku v kokosovém oleji a frakcionovaný kokosový olej je nasycený tuk. Jako obecné pravidlo, zdravotničtí odborníci radí spotřebitelům, aby se zabránilo nasycené tuky ve prospěch polynenasycených tuků a mononenasycené tuky, protože tyto tuky poskytují výhody srdce zdravé.
Nicméně, některé zdravé jedlíci skočil na olejovém rozjetého vlaku kokosového a začali používat kokosový olej v jejich stravě a na své tělo, protože oni věří, že nasycené tuky v něm je zdravější než jiné druhy nasycených tuků.
Důvodem, se říká, že kokosový olej, a konkrétně frakcionovaný kokosový olej, poskytuje zdravější mastných kyselin.
Většina z nasycených tuků v kokosovém oleji je kyselina laurová. Kyselina laurová je známo, že zvyšuje hladinu celkového cholesterolu, nicméně zvýšení pochází ze zvýšení HDL (high-density lipoprotein, neboli „dobrého“ cholesterolu), spíše než LDL nebo „špatný“ cholesterol.
laurová lze nalézt v některých tropických rostlinných olejů.
Nicméně, když kokosový olej se frakcionuje, kyselina laurová se odstraní a zanechá kyseliny kaprinové a kaprylové. Tyto středním řetězcem mastné kyseliny (MCT), předpokládá se, že poskytují větší přínos pro zdraví. Někdy frakcionovaný kokosový olej je prodáván jako MCT oleje.
MCT olej je zvláště oblíbený u lidí po ketogenní dietu, protože olej je účinný při produkci ketony-preferovaný zdroj energie pro lidi na keto dietu.
Výhody zdraví
Frakcionovaný kokosový olej a MCT výhody oleje jsou široce podporovány on-line a v médiích. V přehledu ropných produktů MCT terapeutický Research Center přírodní medicína Database hodnotila vědu za jeho mnoha údajných zdravotních výhod.
Zjistili, že je možná účinná pro:
- Sval a tuk ztráty u pacientů s rakovinou
- Léčba záchvatů
- Léčba zažívací poruchy zvané Waldmann nemoc
Zjistili, že to je možná neúčinný pro:
- Související s AIDS ztráta hmotnosti
- Posílení cvičení výkon
V neposlední řadě je zdrojem výzkum zjistil, že není k dispozici dostatek vědeckých důkazů na podporu užívání MCT oleje pro:
- Věkem ztráta svalové
- Alzheimerova choroba
- Chylotorax (stav, ve kterém lymfatický netěsnosti do prostoru mezi plic a hrudní stěny)
- Hypertriglyceridemie (s příliš mnoho tuku v krvi)
- Obezita
Někteří lidé, zejména ti na vysokým obsahem tuku nebo ketogenní dietu, najít frakcionovaný kokosový olej atraktivní, protože je bez chuti. To jim umožňuje jíst více o tom, aby dosáhli svých cílů macronutrient.
Držíte-li dietu pro odbourávání tuků, je důležité mít na paměti, že jakákoli forma tuku obsahuje devět kalorií na gram ve srovnání se čtyřmi kalorií na gram pro bílkovin a sacharidů. Takže pokud jste se rozhodli jíst vyšší obsahem tuku, musíte jíst méně, aby udržely svou energetickou rovnováhu v šachu.
Časté dotazy
Není-li použit ve stravě, co je frakcionovaný kokosový olej používá?
Existuje mnoho populárních použití pro frakcionovaný kokosový olej. Někteří lidé ji použít jako vlasový kondicionér, krémová kůže, masážní olej, péči o nehty, jako kožené kondicionér, nebo jako dřevo lesk. Kapalina textura tohoto oleje usnadňuje použití než tradiční kokosového oleje.
Kolik frakcionovaný kokosový olej bych měl použít?
Částka, kterou použít, bude záviset na tom, jak ji používat. Zde jsou některé populární použití a částky, které uživatelé obvykle hlásit pomocí.
- V kávě , fanoušci oleje přidat kdekoli od jedné čajové lžičky do dvou lžících frakcionovaný kokosový olej. Pokud ho přidat lžící můžete skončit s mastnou pleť na povrchu. Z tohoto důvodu, někteří lidé používají mixér, aby si krémovou konzistenci.
- V potravinách , které používají olej ve stejných částek, které byste použili jiné typy oleje. Například, někteří lidé používají olivový olej, když dělají guacamole. Ale můžete použít frakcionovaný kokosový olej místo, přidáním asi jednu polévkovou lžíci oleje pro každý avokádo používá. Někteří uživatelé míchat olej s vejci, olivovým olejem a citronem, aby se majonézu. Můžete také pokapeme olejem přes saláty, restovanou zeleninou, nebo masa, stejně jako vy by mrholení jiné typy ropy, za použití asi lžíci nebo dvě najednou. A konečně, můžete míchat frakcionovaný kokosový olej do jogurtu nebo arašídového másla. Začněte pomalu přidá lžičku najednou a přidat více jak vaše chuťové buňky (a žaludek), naučit se snášet olej.
- V krémů , fitness buffy přidejte lžíci oleje do mísiče při přidávání další přísady, jako jsou bílkoviny prášek, ovoce nebo zeleninu.
- Na vlasy , fanoušci olejové směsi malého množství (1 až 2 polévkové lžíce) do své oblíbené kondicionér pro hladší, lesklejší vlasy.
- Na kůži , třít lžíci oleje MCT na suché skvrny na kůži, aby hydratují a vyživují oblasti, které vyžadují zvýšenou pozornost.
Také, někteří lidé pijí MCT olej přímo ze lžičky. Aby se zabránilo žaludeční nevolnost, tito uživatelé ropy radí, že začnete pomalu, konzumovat 1/2 jedna čajová lžička najednou. Pokud nemáte po 45 minutách nějaký žaludeční potíže, pak se znovu lžičku.
Recepty a příprava Tipy
Mnoho lidí používá olej v smoothies a mnohé další (zejména ty, kteří na ketogenní diety) přidat do kávy.
Bezpečnost a nežádoucí účinky
Můžete zaznamenat některé nežádoucí účinky při konzumaci kokosový olej nebo frakcionovaný kokosový olej. Tyto oleje mohou způsobit žaludeční problémy nebo přibývání na váze.
Kokosový olej a MCT olej je pravděpodobně bezpečné při aplikaci na kůži nebo spotřebované ústy. Nicméně, zdravotní odborníci upozorňují, že tento tuk podstatně zvýší příjem kalorií a příjem nasycených tuků. Pokud sledujete svoji váhu, nebo se snaží posílit zdraví srdce, tento produkt může pracovat proti vám, pokud budete konzumovat v přebytku.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.