Původně použitý jako léčivá bylina, celer je dnes běžnou součástí v kuchyních po celém světě. Rostlinný je světle zelené barvy s dlouhými, vláknitý stonky. Celer stonky jsou bohaté na celulózu, komplexní sacharidy nalézt v buněčné stěny rostlin, které je jedlé nestravitelné, ale na člověka.
Celer mohou být použity v polévkách, přílohy, a jí ručně jako lehké jídlo.
Je přítelem těm po nízkým obsahem sacharidů dieta, protože slouží jako skvělý nástroj pro arašídové máslo, dipů, tuňákový salát, atd Také nám dává značné množství vitamínů a minerálních látek pro velmi málo sacharidů a kalorií.
Zjistíte, celer v obchodě po celý rok.
Nutriční hodnoty
| Celer Nutriční | |
|---|---|
| Dávka: 1 stonek, střední (7-1 / 2″ – 8″ dlouhý) (40 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| kalorií 6 | |
| Kalorií z tuků 1 | |
| Total Fat 0,1 g | 0% |
| Nasycené tuky 0 g | 0% |
| Polynenasycených tuků 0 g | |
| Mononenasycené tuky 0 g | |
| cholesterol 0mg | 0% |
| sodík 32 mg | 1% |
| draslík 104 mg | 3% |
| sacharidy 1,2g | 0% |
| Vláknina 0,6 g | 3% |
| cukry 0,5g | |
| protein 0,3g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 2% | |
| Vápenatý 2% · Iron 0% | |
| * Na 2000 kalorií Based | |
Sacharidů v Celer
Celer je obsah kalorií a sacharidů velmi nízká. Jedno médium stonek obsahuje pouze 6 kalorií a 1,2 g sacharidů. Polovina obsahu sacharidů v celeru pochází z vláken, což je dobrým zdrojem vlákniny.
Tuky v Celer
Celer je bez tuku potraviny.
Protein v Celer
Jeden stonek celeru má minimální množství proteinu, méně než jednu třetinu gramu v jedné porci.
Stopové prvky v Celer
Celer je výborným zdrojem vitaminu K a dobrý zdroj vitaminu A, draslíku a kyseliny listové.
Výhody zdraví
Celer je velmi dobrým zdrojem vlákniny, obsahující 0,6 gramů v jedné střední stonku.
Studie ukázaly, že lidé, kteří jedí stravu s vysokým obsahem vlákniny jsou zdravější hmotnosti a mají snížené riziko vzniku diabetu a srdečních onemocnění. Vláknina je důležitá při regulaci střeva, snižuje špatný cholesterol. a zvýšení pocitu sytosti.
Vitamin K je nezbytný tuk-rozpustný vitamín, který má mnoho důležitých funkcí, včetně srážení krve a udržování zdravých kostí. Pro ty, kteří berou léky na ředění krve, je důležité udržovat konzistentní příjem vitamínu K.
Kyselina listová je důležitá pro vývoj plodu a vitamin A je důležitý vitamin pro zdraví očí. Draslík je důležitý minerál, který může hrát roli v regulaci krevního tlaku.
Z výzkumu vyplývá, celer může přispět k snížení krevního tlaku , ale studie byly provedeny pouze na zvířatech, a nikoli lidí.
Časté dotazy
Můžete jíst listy celeru?
Ačkoli většina lidí zlikvidovat listy, které absolutně mohou být konzumovány. Ve skutečnosti, mnoho kuchařů je používat nasekané bylinky jako Nahoru saláty, sendviče a pokrmy, jako je quinoa, brambory, dušená masa. Listy mohou být také smíchány, aby se do pestem.
Má celeru obsahují sodík?
Ano, celer obsahuje sodík. To není přidán, ale přírodní sodný. Pro ty lidi, kteří jsou sůl citlivé a mají vysoký krevní tlak, to je něco, co byste měli vzít v úvahu.
Jedno médium stonek obsahuje 32 mg sodíku, která není považována za vysoká. Nicméně, pokud jste jedli velkou část budete chtít mít na paměti.
Má celer mít negativní kalorie?
Pokud celer měl negativní kalorie, znamenalo by to, že jíst celer spálí více kalorií, než vaše tělo absorbuje po jídle to. To není pravděpodobné, že bude pravda, protože zatímco kalorií z vláken pravděpodobně nejsou absorbovány, malé množství kalorií v celeru se dostat vstřebává v těle.
Je pravda, že vaše tělo spaluje kalorie jíst a trávení potravy, což je proces označovaný jako termogeneze. Množství kalorií spálíte, i když není moc.
Kromě toho, tento proces je složitý a může být ovlivněna řadou faktorů, včetně věku, pohlaví, tělesné hmotnosti a kolik viscerálního tuku máte. Pravděpodobně to dává největší smysl, pokud jste počítání kalorií, počítat celer, že má svůj vlastní obsah kalorií.
Celer recepty a příprava Tipy
Při nákupu celer pohled na stonky, které jsou křehké, a to bez jakéhokoliv náznaku sucha. Celer může zůstat svěží po několik týdnů, pokud je uchováván v chladničce zabalené pevně do alobalu.
Velmi univerzální přísada, celer dodává texturu, barvu, chuť a živin do jídla a občerstvení. Použít, aby bujóny, polévky a dušená masa. Dusit, pára, nebo soté celer a přidat ji do masa, jako je krůtí, kuřecí maso a peče, nebo kotleta ho a umístit jej do příloh, jako celá zrna a nádivkou.
Celer také dvojice dobře s proteiny a mohou být použity jako náhrada za sušenky a chleba. Ponořit celer na arašídové máslo, hummus, nízkotučného jogurtu dip, tuňák nebo kuřecí salát. Nebo prostě hodně na celeru sama-the křupavost je určitě uspokojující.
Celer lze přidat do téměř cokoliv.
Alergie a interakce
Celer alergie se může objevit a jsou běžné u lidí s birch- nebo hrnek bradavice-pylových alergií. Symptomy jsou často mírné a vyskytují se v okolí úst, včetně svědění a otok rtů, jazyka a krku. Kůže, dýchacích cest a další závažné příznaky Příležitostně byly popsány.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.